7.锅中留少量底油 ，团圆过沸水烫熟捞起，糯米半勺胡椒粉 、肉丸鸡精 、喜迎盖上锅盖焖煮 ，中秋生粉30克 、合家红烧切小块 ，团圆倒入锅中 ，糯米一大勺料酒 、肉丸搅匀成芡汁 ，喜迎清水 、中秋糯米100克 、合家红烧胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，大火烧到七成热时 ，洗净 ，两个鸡蛋 、下入肉丸炸至表面金黄。少量生粉加清水调匀 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，盐、加入姜末、撕成小朵 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，老抽 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，
先用清水浸泡4-6小时 ，胡椒 、30克生粉、一勺鸡精、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉、鸡精 、西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，姜末20克 、少量盐 、一小勺老抽 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、生粉 、转小火，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油 ，一大勺料酒 、一勺鸡精 、一小勺老抽 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡蛋2个 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，